Meyer Kantiner svarer på kritik
Svar på Jyllandspostens artikel den 6. februar om Meyer Kantiner i Folketinget
Som mange sikkert har erfaret har weekendens nyheder blandt andet refereret til en artikel om vores virke i Folketinget, som Jyllandsposten bragte søndag den 6. februar. Læs artiklen her.
Da artiklen kan give anledning til diverse misforståelser, har jeg derfor i nedenstående forsøgt at redegøre for sagens forhold.
Larven i maden
Lad os slå det fast med det samme. Der skal selvfølgelig ikke være larver eller andre dyr i maden, det er beklageligt og det er vi meget kede af. Undskyld!
Vores køkkenchef havde dialogen med Hans Kristian Skibby, som ringede og fortalte, at han havde fundet et lille dyr i sin mad. Køkkenchefen beklagede dette.
Hans Kristian Skibby sagde, at han blot ringede for at gøre os opmærksom på dyrets tilstedeværelse.
Efter vores opfattelse foregik samtalen i en god og let tone og vi har egentlig set den sag som værende afsluttet. Derfor kommer det lidt bag på os, at sagen havner i medierne.
Jeg kan endvidere oplyse, at Fødevareregionen dags dato har været på besøg og tildelt Snapsetinget en storsmilende Smiley, hvilket er det første besøg efter overtagelsen af forpagtningen i Folketinget den 3. januar. Med det vil vi blot understrege, at Fødevareregionen anser vores procedure omkring hygiejne som helt i top.
De øvrige kritikpunkter i artiklen
Hvad angår de øvrige kritikpunkter i artiklen, så er det væsentligt at slå fast at Meyer Kantiner nøje har afstemt sortiment, kvalitet, serviceniveau, priser, åbningstider etc. med Folketinget. Det er en del af den aftale vi i fællesskab har indgået med Folketinget.
Vi vil dog gerne kommentere kritikpunkterne:
Hvad angår det smørrebrød, som i Jyllandspostens udlægning er steget til 42 kr. så forholder det sig således:
På mødemenukortet indførte vi et nyt smørrebrødskoncept, hvor ideen var en hel rundtenom, lidt tykkere brødskive og mere grønt end normalt klassisk smørrebrød. Det svarer altså til 2 halve stykker til 21 kr.
Men da dette koncept ikke blev taget vel imod, så ændrede vi det for to uger siden til to forskellige smørrebrødstyper; uspecificeret til 22 kr. og luksus smørrebrød til 32 kr.
Og så lige til det med det forsvundne smør. Historien er, at den tidligere forpagter ikke har smurt smørrebrødet de seneste 7 år. Et koncept, som vi har fået opfattelsen af var en succes, hvorfor vi har videreført dette.
I artiklen beklager flere sig over åbningstiderne på 2. sal. Hertil kan vi kun sige, at kl. 11.30 er det tidspunkt vi kontraktligt har aftalt med Folketinget. Vi vil meget gerne åbne kl. 11.00, derfor har vi i dag sendt et tilbud til Folketinget, der beskriver hvad det koster at åbne fra kl. 11.00. Herfra må Folketinget tage stilling til, hvorvidt åbningstiden skal ændres.
Artiklen skriver også, at niveauet er styrtdykket uden det dog er særlig konkret hvad problemet er. Det undrer os lidt, hvis der skulle være en generel utilfredshed med maden. Sådanne tilbagemeldinger har vi ikke fået, tværtimod har vi fået en del ros.
Derfor glæder vi os til at få et konkret billede af hvad hele huset mener. Vores fornemmeste opgave er at lave dejlig velsmagende mad og have glade kunder. Og vi foretager derfor løbende strukturerede brugerundersøgelser, den første kommer efter 2-3 måneder efter opstarten.
Vi ser meget frem til at lave den undersøgelse i Folketinget, så vi kan få et samlet indtryk af hvordan alle folketingets medarbejdere og politikere oplever vores tilbud, og hvor der er behov for at justere og ændre.
Vi startede som bekendt den 3. januar. Folketinget er et stort og komplekst hus, og vi er på ingen måde fejlfri. Vi øver os hver dag i at lære vores kunder bedre og bedre at kende, så vi kan servicere så optimalt som muligt, indenfor kontraktens ordlyd.
Skulle nogen have kritik – stort som småt, så lytter vi meget gerne. Vi vil altid være lydhøre og forsøge at forbedre os.
Med venlig hilsen
Merete Holst
Direktør
Ved yderligere spørgsmål eller uddybning kan Merete Holst kontaktes på telefon 25 10 27 77.
At der også er andre opfattelser af Folketingets mad kan man læse i dette interview med Flemming Damgaard Larsen (V).
